キッチンは食べものを作る場所ですから
食べ物を保存しておく場所も近くにあります。
家相上キッチンがあってよい場所というのは
ものが腐りにくく暑すぎない場所です。
家相的には東がベストですが北側でもよいといわれます。
キッチンの場所は東側などが良いとされる場所になりますが、
逆に悪いといわれる場所は西と南西方向で
最も物が腐りやすい暑い場所になります。
ただし、現代では冷蔵庫があるので
断熱性能と風通しを良くしてあげることで
西に配置しても物が腐らないスペースになるでしょう。
家の中央もキッチンが良くないといわれていましたが
これも換気扇の出現で昔と今では変わってきています。
マンションのように窓のない中央部でも
オープンなキッチンが配置できるようになりました。
オープンで明るく風通しがよく
換気の良いキッチンにすることができれば
家の中央のキッチンもプラン的には
個性的でよいプランになるでしょう。