一般的に良いとされるキッチンの位置は東側になります。
南側や西側に配置されると温度が上がりやすくなることから
物が腐りやすくなると言うことから避ける方角になっています。
特に南西の裏鬼門の方位は温度が上昇しやすくものが腐りやすいので、
キッチンを配置する場所としては避けられる位置になってます。
また、鬼門の北東方位は冷えやすいことから昔は避けることが多くありました。
現代では断熱性能も上がり暖房設備なども整っていることから
北東の鬼門方位をかけなくても間取りをすることが多くなっています。
現実にキッチンまで鬼門や裏鬼門の方位を避けていくということをする
と間取りを整理されることが困難になるために
そこまでフォローできないということもあります。
（TOTOの除菌水機能付きキッチン）
寒さに対しては床暖房などの設備もありますので
最近では自由に配置できるといったところです。
暑さに対してはエアコンなどの設備も整っているし
また冷蔵庫などの設備もありますので
急激に物が腐るということも避けられるようになっています。
またキッチンに除菌をする性能なども整ってきていることから
食べ物が腐るとか、細菌が繁殖するなどのことも少なくなりつつあります。
ですのでキッチンを配置してはいけないという方角も
そんなには限られないというのは現場です。
一般的には日当たりの良い位置にはくつろぐ空間を配置するので
キッチン本体を1番良い日当たりの場所に置くというのは現実的ではありません。
涼しく風通しの良い場所家エアコンをつけている場合でも
環境の良い場所で細菌の繁殖しにくい場所というのが
キッチンに適している場所といえます。